Cuisine japonaise Benkay

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61 quai de Grenelle Paris 15ème arrondissement. Téléphone : 01 40 58 21 26
Ouverture 7/7

Koji Hashimoto et Masao Karasuyama sont les chefs du restaurant Benkay.

Cuisine japonaise Benkay: un petit aperçu de sa carte

Foie gras de canard poêlé, sauce teriyaki: 26,00 €
Tempura de gambas et légumes – 6 pièces: 25,00 €
Salade d’algues, concombre et saumon royal mariné: 15,00 €
Black Cod mariné au Saikyo-Miso: 39,00 €
Anguille Kabayaki, sauce soja sucrée salée: 37,00 €
Langouste entière Tristan da Cunha flambée: 89,00 €
Filet de boeuf Black Angus, sauce gingembre: 39,00 €
Entrecôte de bœuf Wagyu du Japon, 100% pure race de la région de Kagoshima: 90,00 €
Mochis glacés 2 pièces: 11,00 €
Crêpe flambée Fujiyama: 21,00 €
Crème brûlée au sésame blanc: 12,00 €
Cheesecake déstructuré au yuzu: 12,00 €
Glace au thé vert, confit de haricot rouge: 12,00 €

54 avenue Félix Faure Paris 15ème arrondissement. Téléphone : 01 45 54 13 91
Ouverture 7/7

Olivier Amestoy est le chef et propriétaire du restaurant Axuria.

Tartare d’huîtres, saumon et gambas, gingembre et citron vert: 12,00 €
Couteaux et coquillages farcis, beurre de coriandre au citron confit: 12,00 €
Chair de tourteaux en rémoulade, piment d’Espelette, avocat façon guacamole: 12,00 €
Pavé de thon juste snacké au caramel d’épices: 22,00 €
Côte de veau, crème de champignons, thym citron: 22,00 €
Darne de merlu, citron confit basilic, mesclun croquant: 22,00 €
Agneau de lait des Pyrénées, rôti au thym et à l’ail confit: 22,00 €
Filet de barbue poêlé, champignons duxelles en persillade, pomme dauphine: 22,00 €
Soufflé au Grand Marnier: 9,00 €
Vacherin glacé vanille aux fruits rouges et citron vert: 9,00 €
Parfait d’agrumes, citron vert, charlottine noix de coco: 9,00 €
Fine tarte à la rhubarbe et amandes, crème glacée à la vanille: 9,00 €
Rocher de Biarritz, chocolat, caramel beurre demi-sel, cacahuètes: 9,00 €

2 bis rue Pétel Paris 15ème arrondissement. Téléphone : 01 45 32 94 05
Ouvert 7/7

Marie Lejeune et Sylvain Tastet est le chef exécutif et chef du restaurant L’Armandie.

Demi-homard en rosace, légumes croquants, chutney mangue: 20,00 €
Tartare de daurade, velouté glacé de roquette et laitue, émulsion de paprika: 15,00 €
Foie gras de canard vodka-Grand Marnier, chutney pomme Granny et ses toasts: 16,00 €
Carré d’agneau rôti, purée de patate douce, sauce romarin: 29,00 €
Tournedos de saumon de Norvège, ratatouille, coulis d’olive noire: 21,00 €
Dos de cabillaud, croûte de cacahuètes, poêlée de légumes, beurre blanc: 23,00 €
Filet mignon de porc, sauce abricot-thym, purée de pomme de terre aux herbes: 21,00 €
Plateau Armandie : tourteau, normandes n°4, amandes, langoustine, crevettes roses, bulots, bigorneaux, crevettes grises: 39,00 €
Baba-jito: 10,00 €
Vacherin aux fruits rouges: 10,00 €
Crème brûlée vanille – Grand Marnier: 10,00 €
Moelleux au chocolat noir, crème anglaise: 10,00 €
Macaron framboise-mousse mangue, coulis fruits exotique: 10,00 €

2 rue Linois Paris 15ème arrondissement. Téléphone : 01 77 36 70 00
Ouvert 7/7

Nicolas Storai est le chef du restaurant Eclectic.