Bistrot La Bonne Franquette
2 rue des Saules Paris 18ème arrondissement. Téléphone : 01 42 52 02 42
Ouvert 7/7
Richard Dhammika est le chef du restaurant La Bonne Franquette.
Bistrot La Bonne Franquette: un petit aperçu de sa carte
- Rillettes aux 2 saumons sur salade: 9,00 €
- Mesclun aux anchois de la maison Desclaux à Collioure: 9,00 €
- Rillettes de sardines façon grand-mère de La Perle des Dieux: 9,00 €
- Pièce du boucher au poivre vert ou grillée: 18,00 €
- Parfait du Charolais au foie gras de canard: 22,00 €
- Tripes viroises à la mode de Caen de Michel Ruault: 18,00 €
- Boudin noir au piment d’Espelette de Christian Parra: 18,00 €
- Pavé de saumon, polenta crémeuse et dés de courgettes: 17,00 €
- Tartelette fine aux pommes: 9,00 €
- Crème brûlée à la cassonade: 9,00 €
- Glace artisanale de la maison Terre adélice: 8,00 €
- Fontainebleau aux griottines ou à la crème de marrons: 8,00 €
Le Moulin Rouge
82 boulevard de Clichy Paris 18ème arrondissement. Téléphone : 01 53 09 82 82
David Le Quellec est le chef du restaurant le Moulin Rouge.
Le Moulin Rouge: un petit aperçu de sa carte
- Carpaccio de poulpe cuit au sel de mer, mariné au Pomelos, salade Pondichéry: 30,00 €
- Asperges vertes en vinaigrette de vieux balsamique, cecina de bœuf 24 mois, oeuf de caille mimosa: 32,00 €
- Rémoulade de céleri-rave et Granny Smith à la moutarde de Meaux, magret de canard fumé et coulis de roquette: 28,00 €
- Pavé de saumon d’Ecosse rôti, légumes d’une Niçoise, émulsion de tomate et huile d’olive: 32,00 €
- Quasi de veau rôti et glacé, tombée de girolle et tétragone, écrasé de pomme de terre, jus au vin jaune: 40,00 €
- Filet de bar servi poché, bouillon d’étrilles, gnocchis aux oeufs bio, salicornes au sel de mer et cresson feuille: 45,00 €
- Suprême de pintade fermière, tomate farcie de légumes, palet de pomme de terre cuit comme un gratin dauphinois: 32,00 €
- Cœur de filet de bœuf de Maine-Anjou poêlé, raviole ouvert en imprimé d’herbes, joue de bœuf en salade, tomates cerises: 51,00 €
- Fraisier tradition à la vanille de Madagascar, biscuit génoise à la pâte d’amande: 18,00 €
- Pavlova, meringue d’Anna, pavlova sur son ballet de fruits rouges et son jardin fleuri: 18,00 €
- Tartelette chocolat cuit comme un brownie, crémeux aux pistaches d’Iran, groseilles acidulées: 18,00 €
- Comme une Charlotte aux fraises au poivre Cubèbe, biscuit Pan-Cake au citron vert fraîchement râpé: 18,00 €
- Ganache, quenelles de ganache noire chocolat Grand Cru d’Amérique du Sud, financiers noisettes et agrumes: 18,00 €
