Recette régime minceur – entrée: terrine de légumes

Ingrédients nécessaires à la réalisation d’une terrine de légumes :

1. 3 carottes.
2. 1 brocolis.
3. Un peu de persil.
4. 4 œufs.
5. 100 grammes de fromage blanc allégé en matières grasses (si possible à 0%).

Préparation de la terrine de légumes :

• Préchauffage du four (thermostat 7, soit 201°C).
• Lavage à l’eau froide des brocolis, tout en séparant les branches.
• Mettre les brocolis dans une grande casserole ou cocotte contenant de l’eau, et ce jusqu’à ébullition.
• Lavage, épluchage et découpe des carottes en rondelles, puis les faire cuire dans une poêle anti-adhésive recouverte.
• Ajouter les brocolis dans la poêle et laisser cuire quelques petites minutes.
• Lavage du persil, puis battre les 4 œufs.
• Ajouter les brocolis, le persil, les carottes et le fromage blanc dans un saladier et mélanger le tout.
• Verser le contenu du saladier dans un moule à cake (beurré au préalable).
• Cuissons dans le moule à cake durant 3/4 d’heure (au bain marie).

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