Bistrot Ma Bourgogne

19 place des Vosges Paris 4ème arrondissement. Téléphone : 01 42 78 44 64
Ouverture 7/7. Aimé Cougoureux est le co-propriétaire du restaurant Ma Bourgogne.

Bistrot Ma Bourgogne: un coup d’œil à sa carte :

• Les 12 escargots de Bourgogne: 26,00 €
• Filets de hareng, pommes à l’huile: 9,00 €
• Frisée aux lardons et fourme d’Ambert: 16,00 €
• Steak tartare: 25,00 €
• Tripous du Rouergue: 22,00 €
• Très belle côte de veau ( env. 400 g ): 38,00 €
• La côte de boeuf pour 2 pers. ( env. 1,2 kg ): 75,00 €
• Saucisson lyonnais pistaché à 3%, pommes à l’huile: 22,00 €
• Tarte aux fruits: 9,00 €
• Bleu des Causses: 8,00 €
• Tarte Tatin flambée: 9,50 €
• Charlotte au chocolat: 9,00 €

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Bistrot Au Bougnat

26 rue Chanoinesse Paris 4ème arrondissement. Téléphone : 01 43 54 50 74
Ouverture 7/7

Emmanuel Chanois est le chef du restaurant Au Bougnat.

Bistrot Au Bougnat: un petit aperçu de sa carte

• Gravlax de cabillaud aux baies roses, crème au combawa, blinis maison: 9,00 €
• Douzaine d’escargots de Bourgogne au beurre persillé et éclats de noisettes: 9,00 €
• Terrine de foie gras de canard maison, chutney de coing et pain au lait maison: 14,00 €
• Riz sauvage aux gambas, sauce au curry rouge: 18,00 €
• Pavé de saumon, lentilles Beluga, beurre safrané: 18,00 €
• Suprême de pintade, mousseline de châtaigne, condiments noisette: 18,00 €
• Entrecôte de bœuf ( 350 g ), sauce béarnaise, écrasé de pommes de terre à la cébette: 23,00 €
• Burger du Bougnat, pain maison, viande de bœuf Charolais, lard, cantal et frites maison: 18,00 €
• Assiette de fromage du moment: 12,00 €
• Crumble de poire à la praline rose: 8,00 €
• Mi-cuit au chocolat Caramélia Valrhona: 8,00 €
• Crème brûlée aux zestes d’orange et Grand Marnier: 8,00 €
• Pain brioché perdu au coing et sauce caramel au beurre salé: 8,00 €

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